它是因為不夠“與時俱進”,才被稱為是奢侈品

得知這是一個烤箱之后,你椰陷入了沉思……

相信你跟我有一樣的疑惑。它怎么這么漂亮?為神馬會有這么多的門啊?這也看不見啊,每開一次不得燙臉咯?

但其實它的質量非常非常好,來自擁有悠久的歷史的英國烤箱品牌——AGA。由一名瑞典的諾貝爾獎獲得者,Gustaf Dalén(發明了陽光閥,感興趣的自行查詢)為他老婆設計的。

說白了,AGA是一個儲熱爐,工作原理是從相對低強度但連續燃燒的耗材源吸收熱量,傳導給由鑄鐵制成的重型框架,將積累的熱量用于烹飪。

最有意思的地方來了,我們來看下面這張圖:

首先,帶有AGA商標的小格子里面就是熱源。

由熱源緩慢而持續的燃燒來加熱上方的鑄鐵儲熱部分B,Bolling plate鐵板是整個烤箱溫度最高的地方,可以直接把熱水壺或者炒鍋放在上面煮水炒菜(或者來個鐵板燒。最高溫度可達330攝氏度。

B右邊的S是Simmering plate,低火慢燉,熱牛奶、烤片兒面包或者攤個煎餅果子什么的,最高溫度200攝氏度。W是Warming plate是保溫檔。

1號位置是高溫烤箱,烤雞烤鴨烤鵝用它;2號位置是低溫烤箱;3號是烘焙烤箱,做個蛋糕什么的;4號是保溫箱;5號是慢火烹飪烤箱,可以用來做多汁的砂鍋菜,燜肉這種幾個小時的菜。

想必你也懂得其中的原理了,就是誰離熱源近,誰溫度就高。

溫度不能調整,穩定是它的優點,同時面對現在市面在售的可調溫度的烤箱,這也是它的弊端。

作為耗材的焦炭又是緩慢燃燒,經濟實用所以它的使用壽命很長,大概50年。很大并且很笨重,大部分的AGA都被住在大房子的家庭擁有~

不過隨著電子科技的發展,大部分的城市生活和燒炭木材的時代真是相隔甚遠。雖然后來的AGA為了順應大潮流推出了電磁爐和中央控制面板的版本,不過你椰覺得,AGA古典的樣子加上辨識度高的經典設計倒顯得“奢侈”了~

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